HomeWhey Protein Concentrate 80% (WPC)

Whey Protein Concentrate 80% (WPC)

Whey Protein Concentrate 80% (WPC)

Yüksek protein içeriğiyle performansı artırmak ve besin desteği sağlamak için tasarlanmış bir üründür.

Nedir ve Nerede Kullanılır?

WPC 80, %70 ila %80 arasında değişen yüksek protein içeriğine sahip bir protein takviyesidir. Özellikle sporcular ve kas gelişimi ile iyileşme desteği arayan bireylerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmıştır. WPC 80, protein tozları, protein barları ve kas yapıcı içeceklerin ana bileşeni olarak kullanılır ve etkili kas sentezi için gerekli olan temel amino asitleri sağlar. Fonksiyonel gıdalar sektöründe, düşük karbonhidrat ve yağ içeriğiyle yoğun protein desteği gerektiren ürünlerde tercih edilir ve sağlıklı yaşam bilincine sahip tüketicilere hitap eder. Ayrıca, yaşlı bireyler ve yüksek proteinli diyetlere ihtiyaç duyan hastalar için tasarlanmış sağlık ürünlerinde de önemli bir bileşendir. Amino asit profili anne sütüne benzer olduğundan, bebek beslenmesi için de uygun bir protein kaynağıdır. Gıda endüstrisinde ise et ve süt ürünlerinde bağlayıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak işlev görerek doku ve ürün stabilitesini artırır. Yüksek protein konsantrasyonu ve fonksiyonel çok yönlülüğü sayesinde WPC 80, çeşitli yüksek performans ve sağlık odaklı uygulamalarda değerli bir bileşen olarak öne çıkar.

  • Spor Beslenmesi

    Türkçe Çeviri: Spor Beslenmesi Protein tozları, protein barlar ve kas yapıcı içeceklerin ana bileşeni olarak hizmet eder, kas gelişimini ve iyileşmeyi destekler.

  • Fonksiyonel Gıdalar

    Düşük karbonhidrat ve yağ içeriğiyle yoğun protein desteği gerektiren ürünlerde tercih edilir ve sağlıklı yaşam bilincine sahip tüketicilere hitap eder.

  • Sağlık Ürünleri

    Yaşlı bireyler ve hastalar için tasarlanmış yüksek proteinli diyet ürünlerinin temel bileşeni olarak, daha iyi sağlık sonuçları için gerekli beslenme desteğini sağlar.

  • Bebek Beslenmesi

    Anne sütüne benzer bir amino asit profiline sahip bir protein kaynağı olarak hareket eder ve bebek beslenme formülleri için uygundur.

  • Gıda Endüstrisi

    Et ve süt ürünlerinde bağlayıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak işlev görür, doku, kıvam ve ürün stabilitesini artırır.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

SpecificationsTypical ValuesMethodPrinciple
Moisture, m/mmax   4%3%IDF Standard 26:1964Gravimetry, drying; 103±2 0C
Fat, m/mmax   4%3%Gerber /Teichert Method, NADRG: 1978Gerber
Protein, m/m (Nx6,38)min    80%81%IDF Standard 20B: 1993Kjeldahl, titrimetry
Ash, m/mmax   5%4%IDF Standard 90:1986Furnace; 825±25 0C
Lactose, m/mmin    7%6%NADRG: 1978Subsidence, (Cu2O)
Titratable acidity (L.A.)max  0.17% 0.15%ADMI: 1971Titrimetry
pH (in 10 % solution)min   6.30Jun.50TS 11860pH metre
Salt, m/mmax   3%3%Titrimetry
Density, g/cm3min   0.6000.650NADRG: 1978Volumetry Gravimetry
Solubility index, mlmax  10.5IDF: 1964Centrifugation
Scorched ParticlesDisk  A/BAADMI: 1971Visual comparasion with standard disks

Mikrobiyolojik Özellikler

nM
Total plate count, cfu/g5500.000TS 1019Plate Count Agar
Coliform, (EMS)/g595FDA: 1998Fluorocult VRB Agar
E.coli, (EMS)/g5FDA: 1998Fluorocult VRB Agar
S.aureus, cfu/g5100Anon., 1998 (38)Baird-Parker Agar
C.perfiringens, cfu/g510FDA: 1998Perfringens Agar Base / Perfringens Selective Supplements /Egg Yolk Emulsion
Yeast & Mould, cfu/g5100Pitt&Hocking, 1997 (86)YGC Agar
Salmonella spp., cfu/25g5TS 8907Selenit-Cystin Broth & Bismut-Sülfite Agar
L.monocytogenes, cfu/25g5Anon., 1989Fraser-Listeria Supplement /Oxford Listeria Selective Agar