HomeWhole Milk Powder

Whole Milk Powder

Tam Yağlı Süt Tozu

Zengin, tam yağlı süt mükemmeliyetiyle lezzet ve besin değerini artırma.

Nedir ve Nerede Kullanılır?

Whole Milk Powder is a dairy product produced by evaporating milk to retain its natural fat content, resulting in a rich and creamy powder form. This product preserves essential nutrients, including proteins, lactose, vitamins, and minerals, making it a valuable ingredient in various food and beverage applications. Its full-fat nature contributes to enhanced flavor, improved texture, and increased shelf stability of the final products. Whole Milk Powder is widely used by food manufacturers to enrich dairy products, bakery items, confectionery, and beverages, providing a creamy mouthfeel and rich taste. Additionally, it serves as a key component in the production of ice cream, yogurt, and cheese, ensuring consistency and high-quality standards. Its versatility and nutritional benefits make Whole Milk Powder an indispensable ingredient for creating wholesome and delicious products across multiple industries.

  • Gıda Endüstrisi

    Fırın ürünleri, şekerlemeler, dondurma ve yoğurt gibi süt bazlı ürünler ve çeşitli içeceklerde lezzet ve dokuyu artırır, zengin ve kremsi bir tat profili sunar.

  • Süt Ürünleri Üretimi

    Peynir, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünlerinin üretiminde temel bir rol oynar, tutarlılığı, doku iyileşmesini ve besin değerini artırır.

  • İçecek Endüstrisi

    Süt bazlı içecekler ve süt içermeyen alternatifler dahil olmak üzere zengin ve kremsi içecekler için bir baz bileşen olarak hizmet eder, tatmin edici bir ağız hissi ve tam yağlı bir tat sunar.

  • Bebek Beslenmesi

    Bebek mamalarında temel besinler ve kremsi bir doku sağlamak için kullanılır, bebeklerin sağlıklı büyümesini ve gelişimini destekler.

  • Hayvan Yemi

    Hayvan yem formülasyonlarında besleyici ve enerji açısından zengin bir bileşen sağlayarak, hayvanlarda sağlıklı büyüme ve verimliliği teşvik eder.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

SpecificationsTypical ValuesMethodPrinciple
Moisture, m/mmax   5 %4%IDF Standard 26:1964Gravimetry, drying; 103±2 0C
Fat, m/mmin    26 %26.5 %Gerber /Teichert Metod, NADRG: 1978Gerber
Protein (in the non fat dry matter), m/m (Nx6,38)min    34 %35%IDF Standard 20B: 1993Kjeldahl, titrimetry
Ash, m/mmax   8 %6%IDF Standard 90:1986Furnace; 825±25 0C
Lactose, m/mmin   36 %38%NADRG: 1978Subsidence, (Cu2O)
Titratable acidity (L.A.)max   0.17 %0.15 %ADMI: 1971Titrimetry
pH (in 10 % solution)min   6.50Jun.70TS 11860pH metre
Density, g/cm3min   0.6000.650NADRG: 1978Volumetry Gravimetry
Solubility index, mlmax  10.5IDF: 1964Centrifugation
Scorched ParticlesDisk  A/BAADMI: 1971Visual comparasion with standard disks

Mikrobiyolojik Özellikler

SpecificationsTypical ValuesMethodPrinciple
Total plate count, cfu/gmax  40.0007.000TS 1019Plate Count Agar
Coliform, cfu/0.1 gmax  10negativeFDA: 1998Fluorocult VRB Agar
E.coli, cfu/gnegativenegativeFDA: 1998Fluorocult VRB Agar
Staph.aureus, cfu/gnegativenegativeAnon., 1998 (38)Baird-Parker Agar
Salmonella, cfu/25gnegativenegativeTS 8907Selenit-Cystin Broth & Bismut-Sülfite Agar
Yeast & Mould, cfu/0.1 gmax  10negativePitt&Hocking, 1997 (86)YGC Agar